אבירי השולחן הירוק: עוד שלב בדרך לצמצום בזבוז המזון בירקות ובפירות

23 מאי 2019 המחברת/ת:
כנס אבירי השולחן הירוק כנס אבירי השולחן הירוק

משרד החקלאות מכנס היום, יום חמישי (23.5), "שולחן עגול" בהשתתפות נציגי המשרד וכ-30 בעלי עניין בתחום צמצום בזבוז מזון בירקות ובפירות, ביניהם: נציגי המשרד להגנת הסביבה, אירגוני סביבה, אנשי אקדמיה, חברות פרטיות וצרכנים. מטרת הכינוס היא להציג את השינויים שהוטמעו בנוהל התמיכה לשיווק תוצרת חקלאית ארוזה בעקבות הערות הציבור. בסיום הצגת השינויים, ובמסגרת הליך שיתוף ציבור, יתקיים דיון פתוח לשמיעת הערות והצעות נוספות וזאת לקראת פרסומו של ה"קול קורא" המעודכן.

כזכור, בסוף חודש פברואר פרסם משרד החקלאות טיוטת נוהל תמיכה לשיווק תוצרת חקלאית ארוזה, במטרה לצמצם את אובדן המזון. במסגרת הנוהל התכוון המשרד לעודד את רשתות השיווק לעבור לשיווק פירות וירקות ארוזים באריזות ייעודיות "חכמות" המאריכות את חיי המדף במקטע הקמעוני ובבית הצרכן.

המשרד הזמין את הציבור להעיר הערותיו בנושא עד לאמצע חודש מרץ במסגרת הליך שיתוף ציבור. צוות מקצועי בחן את כלל ההערות שהתקבלו מהגורמים השונים, קיים דיונים פנימיים, ואף נפגש במסגרת זאת עם בעלי עניין. במשרד התקבלו אלפי תגובות מאנשים פרטיים, ארגוני סביבה, ארגוני מגדלים, חקלאים, רשתות שיווק ועוד. כל תגובה זכתה למלוא ההתייחסות.

ההערות שהתקבלו עסקו בארבעה נושאים עיקריים: ההיבט הסביבתי של המהלך, השפעתו על יוקר המחיה, השפעתו האפשרית על צמצום בזבוז מזון וההיבט החקלאי.

לאחר עיון ובדיקה מעמיקה של הערות הציבור לנוהל, המשרד גיבש את תגובותיו ומסקנותיו ויציג אותם לבעלי העניין, כאמור במסגרת דיון פתוח לשמיעת הערות והצעות נוספות. עיקרי השינויים:

היבטים מקצועיים

נושא התמיכה

הפיילוט יוגדר כ"מיזם לבחינת טכנולוגיות ואמצעים להארכת חיי המדף של תוצרת חקלאית טרייה" ובמסגרתו תיתמכנה שיטות שונות שיוצעו על ידי הרשתות למטרה זו

גודל המארזים

רשת שיווק שתציע שימוש במארזים תידרש לבחון שימוש בשני גדלים הנבדלים משמעותית במשקלם, וזאת במטרה לאפשר קניה לפי צרכי משקי הבית השונים ובמטרה להימנע ממצב בו יחויבו הצרכנים בקניית כמות הגדולה מצרכיהם.

סוגי האריזות

יוסף פרמטר של סוגי אריזות ועל-פיו יינתן ניקוד משמעותי לרשת שתציע שימוש באריזות רב פעמיות שתיאספנה לשימוש חוזר בסניפים בתשלום דמי הפיקדון.

כמו גם, לא תתאפשר תמיכה באריזות העשויות מחומרים שאינם ניתנים למחזור.

רשימת המוצרים

צמצום רשימת המוצרים הנתמכים למלפפון ולעגבניית חממה. מדובר בשני מוצרים ששיעורי הפחת ואובדן המזון שלהם הגבוהים ביותר.

היבטים טכניים

משך הפיילוט

משך הפיילוט יצומצם לשנתיים ויאפשר נקודת יציאה בתום שנה.

הערכת השפעות סביבתיות

שינוי מהותי ומרכזי בנוסח המעודכן של הנוהל: במסגרת הפיילוט, יבוצע אומדן של מידת הגדלת הנזק הסביבתי (LCA) והערכת End Of Life לכל סוגי המוצרים שישתתפו במיזם.

מספר הסניפים

יצומצם מספר הסניפים בהם יתבצע הפיילוט. כל רשת שיווק שתגיש את הצעתה תציין חמישה זוגות של סניפים בהם יתבצע הפיילוט. בכל זוג סניפים ישמש סניף אחד למכר של תוצרת ארוזה בלבד והשני ישמש כביקורת ובו תוצע למכירה תוצרת בתמהיל המקובל כיום.

ככלל, אובדן מזון הוא בעיה בעלת השלכות כלכליות, חברתיות וסביבתיות מרחיקות לכת ומהווה  מרכיב מרכזי בבעיית יוקר המחייה. מנתונים שנאספו במשרד, עולה כי כמחצית מכמות הפירות והירקות מושלכת לפח בתהליכי הייצור, המיון, האחסון, השיווק והצריכה. מנתוני  הביטוח הלאומי מהשנים האחרונות, עולה כי משפחה ישראלית ממוצעת משליכה לאשפה כ- 4,200 ₪ בשנה על מזון שלא נצרך. סקרים שנערכו בשנים האחרונות על ידי ארגונים בין לאומיים, הצביעו על כך שכשליש עד מחצית מכמות המזון המיוצר בעולם אובד בתהליך הייצור ולאורך שרשרת האספקה והצריכה ואינו משמש למאכל אדם. שיעור אובדן המזון בפירות וירקות הוא כ-45% ועד55%, בעיקר בשני גידולים עיקריים, מלפפון ועגבנייה, ששיעור הפחת שלהם גבוה ביחס לאחרים.

ציפי סבג פרידקין, מנהלת תחום חקר שווקים, משרד החקלאות: "מטרת הנוהל היא לצמצם את אחוזי הפחת של ירקות ופירות ברשתות השיווק ואת אובדן המזון בבית הצרכן. משרד החקלאות רואה חשיבות רבה בקשר עם הציבור בהתבסס על שקיפות, שיתוף וכיול משותף של המטרות והכלים לביצוע. פרסום טיוטת הנוהל להערות הציבור האירה את עיננו ביחס לנושאים רבים ואנו מברכים על התהליך. הצוות המקצועי של המשרד היה קשוב לכלל הערות הציבור ובדק כל פנייה לעומק, ואכן הטמענו הערות רבות וחשובות".

רישום לחוזר השבועי של האיחוד החקלאי

שם* דואר אלקטרוני * טלפון נייד
חובה למלא רק את השדות המסומנים ב *

לכתבות בנושאים:

F2F OECD ֿמכון מחקר מיגל אבוקדו אגודות שיתופיות אגסים אגרוטק אגרומשוב אורגני איכות הסביבה איסור על דיג אירועים של האיחוד החקלאי אכיפה אמנות בינ״ל אנרגיות מתחדשות ארבה ארגון מגדלי ה ארגון מגדלי הבקר ארגון מגדלי הדבש ארגון מגדלי הדגים ארגון מגדלי ההדרים ארגון מגדלי הירקות ארגון מגדלי העופות ארגון מגדלי הפירות בוררות בחירות ביטוח נזקי טבע ביצים בננות בפרדס בצורת בקעת הירדן בתי אריזה גנטיקה גפנים גרנות דבש דובדבנים דיג דיני עבודה האיחוד החקלאי הברחות הדברת מזיקים הועידה ה 16 הותמ״ל החברה לפיתוח הגליל החלטה 1521 החלטות מועצת מקרקעי ישראל הטרור החקלאי היחידה לחקלאות וחדשנות גולן המועצה לייצור ושיווק דבש המרחב הכפרי המשק המשפחתי הערות לישיבת מועצת מקרקעי ישראל הפקעות הקמת יישובים חדשים הרפורמה בחקלאות הרפת והחלב השולחן העגול השומר החדש השקעות התאחדות החקלאים התיישבות ועדות קבלה ועדת צכסןץ ועידות ישראל לחקלאות ותמ״ל חבל שלום חבל תקומה חדשנות חוזה שכירות זמני חומרי הדברה חוק הוותמל חיבורים בחקלאות חידושים טכנולוגים חיטה חינוך חקיקה חקלאות חקלאות אורגנית חקלאות מדייקת יבול שיא יזמות עסקית יחסי עיר כפר ייבוא וייצוא ייבוא תוצרת חקלאית יסודות יקביים ישיבת מועצת מקרעי ישראל כלבת כנרת לולים ליצ׳י מבקר המדינה מגדלי הדבורים מועצת הדבש מועצת החלב מועצת הכפרים מועצת הלול מועצת המים מועצת הצמחים מועצת מקרקעי ישראל מו״פ ערבה תיכונה מו״פ צפון מזון לבעלי חיים מזכ״ל התאחדות החקלאים מחירי תוצרת חקלאית מטה יהודה מיגוניות מיגל מים מים והשקיה מיסוי מיסוי מקרקעין מכון וולקני מכון שמיר למחקר מכסות ביצים מכסות חלב מכסות מים מנגו מס הכנסה מפקד החקלאות משבר האקלים משבר הדיור משבר המים משבר העגבניות משק החלב משקי עמק הירדן משק עזר משרד האוצר משרד החקלאות נאות הכיכר נזקים בחקלאות נזקי מזג האויר נחלה נטפים ניקוז עגבניות עובדים זרים עובדים פלסטינאים עוטף עזה עוף הגליל עין גב על האיחוד החקלאי ענף החלב ערבה תיכונה פדיון קרקע חקלאית פודטק פיצויים פעילות לא חקלאית (פל״ח) פערי התיווך פשיעה חקלאית צבר צמח תערובות צער בעלי חיים קדחת מערב הנילוס קווי קורונה קורסים קיבוצים קיווי קליטה קנאביס קנביס רפואי קנט קרימיאןקונגו קרקע קרקעות רישום זכויות רפורמה בחקלאות רשות המים רשות התחרות רשות מקרקעי ישראל רשות ניקוז ונחלים כנרת שום שוק איכרים שחיטה שחורה שטפונות שימור שימושים חורגים שינוי אקלים שינויי יעוד שינוי תקנות הגנת הצומח שמאות מקרקעין שמיטה שמן זית שפעת העופות שקדים שר החקלאות תחרות הצילום תיירות כפרית תירס תכנון ובניה תכנית דיור לאומי תמיכה בחקלאות תמיכות בחקלאות תמר תמרים תערוכות ואירועים ⁨מילובר

האיחוד החקלאי

דרך מנחם בגין 74 , תל אביב
תל אביב, 67215
טל: 03-5620621, פקס: 03-5622353
ליצירת קשר בדוא״ל

This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.